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2015,01,15, Thursday
自分の台所をもつことが夢の一つでした
なので、台所でやりたいことがたくさん!です♪
昨年、新生姜の甘酢漬け 美味しくできました

塩麹や甘麹をつくって、お料理につかったり♪

秋頃からぬか漬けをはじめました!!

祖母がつくった大根や人参をぬか漬けに!最高です♪♪
お味噌づくりもしたいなー♪

むかしからの日本人の知恵や工夫を学び、優しいご飯をつくりたい

いのちをいただき生かされている日々
感謝して 楽しく美味しくお料理し
それを食べてくれる家族がいることに感謝です

口からだす言葉、口にする食べ物
すべて自分次第で責任重大ですね



◇ namiumi ◇

| Life::自然なこと | 04:44 PM | comments (x) | trackback (x) |
2015,01,09, Friday
実家にある枇杷の木で、枇杷の葉の薬用酒をつくりました
一昨年の年末に漬けこみました
一年たったら葉をとりだし、お風呂に入れてもいいそう♪

色々なことに勉強熱心で、とても素敵な女性に半分プレゼント♪
一昨年の年末、彼女もわたしもつくりたいねーと話していていたのでサプライズ♪




効能:疲労回復・利尿・健胃・美容
外用:傷・火傷・水虫・湿疹・皮膚炎・ねんざなど
    内臓の痛み、神経痛・腰痛には湿布

枇杷は葉も実も種もたくさんの効能があります♪
何年も熟成させると、酵素が増えていいそうです♪
毎年、少しずつ漬け込めたらいいなー♪



◇ namiumi ◇

| Life::自然なこと | 03:33 PM | comments (x) | trackback (x) |
2014,09,01, Monday
土用の暑い頃に梅干を干すタイミングがなく、日ごとに涼しくなるので心配していました。。。
八月、なんとか暑い日が続いてくれた日に干すことができましたー♪♪♪
よかったー
両親が育てている南高梅をつかい今年も漬けました♪




◇ namiumi ◇

| Life::自然なこと | 11:12 AM | comments (x) | trackback (x) |
2013,07,24, Wednesday
梅酢があがりました~

赤シソをもみもみ
きれいな色になりました♪

梅と赤シソを混ぜて漬け込みます

つぎは土用干しです♪



◇ namiumi ◇

| Life::自然なこと | 09:40 AM | comments (x) | trackback (x) |
2013,07,18, Thursday

すももの酵素ジュース♪あわあわで大成功♪

手前がプラムの酵素ジュースですが、あまり発酵が活発にならず、、、あわあわ少なめです
お砂糖少し減らしたのと、手でまぜるタイミングが遅かったからかも。。。
次に活かします!!



◇ namiumi ◇

| Life::自然なこと | 11:36 AM | comments (x) | trackback (x) |
2013,07,06, Saturday
プラムで酵素ジュースに挑戦!

果物と三温糖や上白糖で手軽にできるので、美味しくできたらはまりそうです!
お野菜でもできるみたいですね♪



◇ namiumi ◇

| Life::自然なこと | 02:22 PM | comments (x) | trackback (x) |
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